L’inflammation n’est pas toujours une ennemie. Elle fait partie des mécanismes naturels de défense et de réparation du corps. Cependant, lorsqu’elle devient chronique , silencieuse et persistante, elle peut contribuer à de nombreuses douleurs, notamment au niveau des muscles, des articulations et des tissus conjonctifs. Ce que nous mangeons, jour après jour, peut soit entretenir cette inflammation , soit aider le corps à la moduler. L’alimentation anti-inflammatoire ne repose

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