On entend parler des antioxydants partout : dans les petits fruits, le thé vert, le chocolat noir, les suppléments, les cosmétiques et même dans certaines boissons « santé ». Ils seraient capables de lutter contre le vieillissement, de protéger nos cellules et de favoriser la récupération. Mais que sont-ils réellement? Et surtout, avons-nous vraiment besoin d'en consommer davantage? La réponse est un peu plus nuancée qu'un simple « plus il y en a, mieux c'est ». Les antioxyda

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