🍀Recettes santé inspirées de la Saint-Patrick : smoothies verts, plats énergisants et desserts gourmands💚

La Saint-Patrick est souvent associée aux festivités, aux plats riches et aux boissons colorées. Et si cette année, on célébrait avec des recettes saines et gourmandes aux couleurs de l’Irlande ? Voici un menu complet, équilibré et festif pour marquer le coup sans culpabilité !

1. Smoothie vert énergisant 🌱

Un smoothie riche en nutriments pour bien commencer la journée ou pour une collation rafraîchissante.

Ingrédients :

✅ 1 banane

✅ 1 poignée d’épinards frais

✅ ½ avocat

✅ 250 ml de lait d’amande ou de coco

✅ 1 cuillère à soupe de graines de chia

✅ 1 cuillère à café de spiruline (optionnel pour un vert encore plus intense)

✅ 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable

✅ 3-4 glaçons

Préparation :

1. Mettre tous les ingrédients dans un blender.

2. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

3. Déguster immédiatement pour un maximum de fraîcheur et d’apport en vitamines !

   
   

🌱 Bienfaits : riche en antioxydants, source d’énergie durable et excellent pour la digestion grâce aux fibres.

2. Pancakes verts à la banane et au matcha 🥞

Une version plus saine des pancakes, naturellement colorée et délicieusement moelleuse.

Ingrédients :

✅ 1 banane mûre

✅ 2 œufs

✅ ½ tasse de flocons d’avoine

✅ 1 cuillère à café de poudre de matcha

✅ ½ cuillère à café de levure chimique

✅ ½ tasse de lait d’amande

✅ 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

✅ Huile de coco pour la cuisson

Préparation :

1. Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse.

2. Chauffer une poêle avec un peu d’huile de coco et verser une petite louche de pâte.

3. Cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les pancakes soient bien dorés.

4. Servir avec des fruits frais et un filet de sirop d’érable.

   
   

🥞 Bienfaits : source d’énergie, favorise la concentration et booste le métabolisme grâce au matcha.

3. Soupe crémeuse aux pois verts et menthe 🍵

Une soupe réconfortante et ultra-nutritive, parfaite pour célébrer la Saint-Patrick en toute légèreté.

Ingrédients :

✅ 2 tasses de pois verts (frais ou surgelés)

✅ 1 petit oignon haché

✅ 2 gousses d’ail émincées

✅ 3 tasses de bouillon de légumes

✅ ½ tasse de lait de coco

✅ 1 poignée de feuilles de menthe fraîche

✅ Sel, poivre et jus de citron au goût

✅ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1. Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.

2. Ajouter les pois et le bouillon, laisser mijoter 10 minutes.

3. Mixer avec le lait de coco et la menthe jusqu’à consistance lisse.

4. Assaisonner et servir chaud avec un filet de citron.

   
   

🍵 Bienfaits : riche en protéines végétales et en antioxydants, favorise la digestion.

4. Buddha Bowl "Green Power" 🥗

Un repas complet, équilibré et coloré, parfait pour un dîner nourrissant.

Ingrédients :

✅ ½ tasse de quinoa cuit

✅ ½ tasse de pois chiches rôtis

✅ ½ avocat en tranches

✅ ½ concombre en rondelles

✅ 1 poignée de roquette

✅ ¼ tasse d’edamames

✅ 1 cuillère à soupe de graines de citrouille

✅ Jus d’½ citron

✅ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

✅ Sel, poivre et épices au choix

Préparation :

1. Dans un bol, disposer tous les ingrédients.

2. Arroser d’huile d’olive et de jus de citron.

3. Saupoudrer de sel, poivre et graines de citrouille.

4. Mélanger et déguster !

   
   

🥗 Bienfaits : riche en protéines végétales, favorise la satiété et apporte une bonne dose de fer et de magnésium.

5. Mousse au matcha et lait de coco 🥥

Un dessert léger, crémeux et naturellement sucré pour finir en beauté !

Ingrédients :

✅ 1 boîte de lait de coco (réfrigérée la veille)

✅ 1 cuillère à café de poudre de matcha

✅ 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

✅ 1 cuillère à café d’extrait de vanille

✅ 1 cuillère à soupe de graines de chia (optionnel, pour une texture plus consistante)

Préparation :

1. Récupérer uniquement la partie solide du lait de coco.

2. Battre au fouet ou au mixeur pour obtenir une texture mousseuse.

3. Ajouter le matcha, le sirop d’érable et la vanille.

4. Mélanger et laisser reposer au frais 30 minutes avant de déguster.

   
   

🥥 Bienfaits : riche en antioxydants, anti-inflammatoire et favorise la concentration grâce au matcha.

6. Energy Balls pistache & dattes 🌰

Des petites bouchées saines et gourmandes, idéales pour une collation sur le pouce.

Ingrédients :

✅ 1 tasse de dattes dénoyautées

✅ ½ tasse de pistaches nature

✅ ½ tasse d’amandes

✅ 1 cuillère à soupe de cacao cru

✅ 1 cuillère à soupe de graines de chanvre

✅ 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

✅ 1 cuillère à soupe d’huile de coco

Préparation :

1. Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte collante.

2. Former des petites boules et les rouler dans de la poudre de pistache ou du cacao.

3. Réfrigérer 30 minutes avant de déguster.

   
   

🌰 Bienfaits : riche en bonnes graisses et en protéines, booste l’énergie.

7. Salade croquante verte & vinaigrette citron-avocat 🥑

Une salade ultra-fraîche, parfaite pour accompagner un repas ou en plat principal léger.

Ingrédients :

✅ 2 tasses de laitue romaine ou jeunes épinards

✅ ½ concombre en rondelles

✅ 1 avocat en dés

✅ 1 poignée de brocoli en petits bouquets

✅ ¼ tasse de pois verts ou edamames

✅ 2 cuillères à soupe de graines de tournesol ou de citrouille

✅ 1 poignée de persil frais haché

✅ 1 poignée de coriandre (optionnel pour une touche plus aromatique)

Pour la vinaigrette :

✅ ½ avocat bien mûr

✅ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

✅ Jus d’½ citron

✅ 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

✅ 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

✅ 1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable

✅ Sel et poivre au goût

✅ Un peu d’eau pour ajuster la consistance

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un grand bol.

2. Mixer tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.

3. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger juste avant de servir.

   
   

🥗 Bienfaits : Cette salade est riche en fibres, en bons gras et en antioxydants. Elle favorise la digestion et donne un bon coup de fraîcheur tout en restant nourrissante.

Avec ces recettes festives, saines et savoureuses, célébrez la Saint-Patrick tout en prenant soin de votre bien-être ! 🍀